今シーズン二度目の熊を食す！ Osteria Austro～横浜・関内

オステリア・アウストロさんのメーリングリストに登録しているのですが、どうやらエアコンが故障したらしい。ドリンク１杯サービスにかこつけ、食べに行くぞ～～～
ビール＆桃のカクテルでスタート！

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お通し！あ～～写真忘れた～～～　コーンのスープと蒸し鶏！　も～、最初から美味し！
前菜1は、桃とブッフォラのカプレーゼ

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夏桃、自家製生ハム＆猪パンチェッタ、水牛のモッツラレラ、桃の甘さとお肉の塩加減がベストマッチ。チーズもクリィミ～～～～

赤ワインだ～～～～
前菜2は、鱧と野菜のフリット

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鱧、フワフワですヨ。
パスタは茸

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入荷しだした天然茸のパスタ。ほうき茸、くろかさ茸？、もう一種。
説明してくれたのだけど、忘れちゃいました。こちらも、さすがの仕上げりでした。
今夏はめちゃ暑だったので、茸が不猟とのことです。

そしてメインは熊！　ヒグマのモモ肉食べ比べ！

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ランプ、内モモ、外モモの三種。これが全て食感、お味が異なり、ビックリ。
熊の赤身肉グリルは、噛みしめるごとに、お味が出てきて美味しいです。
前回は、ヒグマとツキノワグマの食べ比べだったけど、今回のgood！
前回　⇒　https://usa147.blog.so-net.ne.jp/2018-07-08

ワインもいっぱい飲んで、お腹いっぱい～～～
でも、これは別腹！
私は秘密のアイス

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これ、前にも食べてるので秘密は知ってるんです。濃厚なコクが、たまらん～
相方は、無花果のシャーベット

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エスプレッソで〆！

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エアコンの力は偉大ですネ。北海道のみなさんは、これが毎日て・・・・・
この記事を投稿した時点では、エアコン治っていますので、ご安心を。
何を食べても間違い無い、Osteria Austroさんでした。

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コメント 2

禁酒中なのでビールが飲みたいな(^^)
by ma2ma2 (2018-09-16 09:24) 

ma2ma2さん
私も、月火木は、禁酒していますヨ！！！！
by ペタッキ (2018-09-17 21:40)