アナグマ来た～～～～ Osteria Austro～横浜・関内

イタリアンで、ジビエや旬な食材で美味しいOsteria Austroさん。
”アナグマ”が入荷した～～て、メールが・・・・・
相方、狩りガールのTVで”アナグマ”めっちゃ美味しいての見て、1年くらい前から興味深々だったんです。メール見せたら、速予約しろと。本日空席有り！

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赤とブリット

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お通しは、煮鹿のパイ包み＆茸

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ビーツのポタージュ

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ここでも酢漬け野菜

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トリッパ　ポルチーニ入り

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穴熊の前にお腹いっぱいになるのを恐れ、本日は控えめです。
でも、パスタは外せんてことで、鮟肝のパスタ。生パスタにしてもらいました。

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ヤバィ～～、酒が進む～～～、でもメインの穴熊のためにセーブせねば。
そして、やっと穴熊にたどり付きました。オプションで内蔵付き！

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いろんな部位が少しづつて構成。煮込みもあるし。
噂通り、脂が甘くて美味し！！！！野生だけあって、赤身もてきどに噛み応えがあって、旨味が凝縮されてます。この脂のお味、クセになります！！！！　また、食べたい！

プリン（名前は忘れた～～）

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ハード系プリン大好物の私にはたまらんデザート。アマレット風味で大人のお味。
もう一品、いつも食べる”秘密のジェラート”も頼みましたが、写真忘れた～～。

エスプレッソ　ダブルで〆
正月早々、念願の穴熊を食べられ、大満足でした！Osteria Austroのお料理は、間違い無しです。

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